En lille redskab bestående af en skarp opskæring hjulet knyttet til et håndtag. Små wienerbrød hjul med almindelig skærkanter bruges til at markere og klippe valset-out wienerbrød eller cookie dejen. Større, almindelig maskinarbejde hjul bruges til at klippe pizza. Jagging hjul eller wienerbrød jaggers har riflet skærkanter, foretager et dekorative design i wienerbrød dej.