- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Στα ιταλικά "άστρα", stelle είναι ζυμαρικά σχήμα όπως αστέρια, stellini είναι λίγο αστέρια.
Industry:Culinary arts
Ένα νωπά, γλυκομπανάνας τυρί που χρησιμοποιείται σε ολόκληρη την Ινδία, αν και είναι πιο δημοφιλή στο ανατολικό τμήμα της χώρας. Που παρασκευάζεται από γάλα αγελάδας ή βουβάλων και μοιάζει με ένα τυρί μαλακή μυζήθρα που είναι ήδη ζυμωμένος μέχρι να είναι πιο κοντά στη συνοχή της μια ελαφρά τυρί κρεμώδες. Chenna, που είναι διαθέσιμη στην ινδική αγορές, χρησιμοποιείται κυρίως σε μια ποικιλία Βεγγαλικό Επιδόρπια. Βλέπε επίσης τυρί, panir.
Industry:Culinary arts
Πολύ με την απογοήτευση του όποιος έχει δοκίμασαν αυτό, αυτό ειδικότητα φρικασέ είναι γενικά δύσκολο να βρεθούν εκτός Λουιζιάνα. Tasso είναι ένα άπαχο μπλοκ του σκληρυμένου χοιρινό (συνήθως ώμο) ή βοείου κρέατος που είναι ήδη πλούσια καρυκεύματα με συστατικά όπως κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, αρχείο σε σκόνη και πολλά άλλα βότανα ή μπαχαρικών, ανάλογα με τον κατασκευαστή. Αυτό είναι στη συνέχεια καπνιστά για σχετικά με (και πάλι, ανάλογα ο μάγειρας) 2 ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι μια σταθερή, καπνιστή και flavorfully tangy κρέας που χρησιμοποιείται κυρίως για αρωματισμό. Φρικασέ εκτός της χώρας, tasso είναι διαθέσιμη σε ορισμένες ειδικότητα γκουρμέ καταστήματα και μέσω αλληλογραφίας. Μπορεί να ψύξη, σφιχτά αναδίπλωση, για έως μία εβδομάδα. Και αν είναι μερικές φορές αναφέρεται ως tasso ζαμπόν και είναι πιο συχνά λεπτή chopped και χρησιμοποιούνται (όπως το ζαμπόν, prosciutto, παντσέττα ή άλατος χοιρινό) για γεύση τρόφιμα όπως τα φασόλια, των αυγών και των pastas, η πικάντικη θερμής tasso οπωσδήποτε δεν ζαμπόν.
Industry:Culinary arts
Ένα ιαπωνικό όρος που αναφέρεται σε deep-frying (βλ. deep-fry) και τα τρόφιμα που παράγονται από αυτό μέθοδο μαγειρέματος. το tempura είναι το πιο διάσημο από τα Ιαπωνικά τρόφιμα μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο. Deep-frying γίνεται ενός υποδοχέα που ονομάζεται μια agemono-nabe, που είναι παρόμοια με μια κινεζική γουώκ.
Industry:Culinary arts
Μείγμα πολύ λεπτή τεμαχισμένα βότανα. Το κλασικό Τετραμερούς είναι ανθρίσκο, Σχοινόπρασο, μαϊντανός και Ταρραγώνος, αν και burnet, μαντζουράνα, η αλμυρή ή νεροκάρδαμο χρησιμοποιούνται συχνά ως μέρος της ανάμειξης. Διότι χάνουν γρήγορα τους γεύση, θα πρέπει να προστεθούν πρόστιμα ακόλουθων ψημένα μείγμα λίγο πριν το σερβίρισμα. Σε αντίθεση με μπουκέτο garni, είστε αφαίρεσαν δεν από η κάψα πριν το σερβίρισμα.
Industry:Culinary arts
Μια spiraled σπαγγέτι που μπορεί να κυμαίνονται από περίπου 1 1/2 έως 12 ίντσες, long. Δείτε επίσης ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Μια χοντροειδείς υφή γερμανική λουκάνικο που καπνίζονται (βλ. τη θεραπεία) και άκρως καρυκεύματα. Είναι συνήθως στον ατμό ή φρικασέ.
Industry:Culinary arts
Ένα μίγμα λεπτή τεμαχισμένα μανιτάρια, Ασκαλώνια και βότανα ψημένα σιγά-σιγά το βούτυρο μέχρι να αποτελεί ένα παχύ επικόλληση. Που χρησιμοποιείται για την γεύση, σούπες, άλλα μείγματα, καθώς και για μια γαρνιτούρα.
Industry:Culinary arts
Μια πλήρης πηγή τροφίμων είναι ένα που περιέχει επαρκείς ποσότητες τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Περισσότερα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα θεωρούνται πλήρεις πρωτεϊνούχα τρόφιμα, ότι άλλες όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και οι σπόροι, που γενικώς σπανίζουν ένα ή περισσότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα, ονομάζονται ελλιπείς πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
Industry:Culinary arts
Ένα βαθύ πράσινο, βρώσιμα φύκια δημοφιλές στην Ιαπωνία και άλλες ασιατικές χώρες. Χρησιμοποιείται σαν ένα φυτικά σούπες και simmered πιάτα, καθώς και ορισμένες φορές στις σαλάτες. Εκδόσεις του του browner είναι πιο έντονα δυνατότερη. Wakame είναι διαθέσιμο τόσο φρέσκα και αποξηραμένα μορφές στις ασιατικές αγορές.
Industry:Culinary arts
