Qualsevol substància, normalment no es consumeixen com un aliment per si mateix i normalment no utilitzat com un ingredient típica d'un aliment donat, o no té valor nutritiu, que s'afegeix intencionalment a l'alimentació per a un propòsit tecnològic (incloent-hi organolèptiques) en la fabricació, processament, preparació, tractament, embalatge, embalatge, transport o la celebració dels aliments. Resultats de l'addició de , o pot ser raonablement espera que resulti directament o indirectament, en la substància o els seus productes derivats a convertir-se en un component de, o en cas contrari que afecten, a les característiques de l'aliment al qual s'afegeix.

Nota: el terme no inclou "contaminants" o substàncies afegits a l'alimentació per mantenint o millorant qualitats nutricionals.