Una varietat d'esquaix turbant que oscil. la entre 4 a 8 polzades de diàmetre i 2 a 3 polzades d'alt. Té un turbant blau gris clar amb un verd fosc de la closca amb gris. La carn és taronja i el sabor que recorda de moniato. Pot ser al forn, al vapor o a foc lent. Vegeu també Esquaix.