Всяко вещество, обикновено не се консумират като храна сама по себе си и обикновено не се използват като типичен съставка на дадена храна, независимо от това дали има стойност на нерафинираната, което се добавя преднамерено към храната с технологична (включително органолептични) цел в производството, обработката, подготовката, третирането, опаковането, пакетирането, транспортирането или съхранението на храната. Добавяне резултати, или може да се очаква да доведе (пряко или косвено), веществото или неговите вторични става компонент от, или засягаща по друг начин, на характеристиките на храната, към която се добавя.

Бележка: терминът не включва "замърсители" или веществата, добавени към храните за запазване или подобряване на хранителните качества.