1. Малки nuggets (около 1 инча в диаметър) на пресни mozzarella. Bocconcini обикновено се продават в суроватка или вода. 2. Италиански за "хапка," отнасящи се не се размер, но на апетитен обжалване на ястия, описани по този начин. По тази причина, в италиански cookery, думата bocconcini може да се дължи на много ястия. , Bocconcini di vitello Алла гр е богата препарат на телешко парчета, дюли с вино, масло, яйчни жълтъци и whipping сметана. a по-богат, но еднакво tempting, Съдът е bocconcini Фиорентина — парчета от телешко и говеждо sautéed с чесън, лук и билки, понякога с добавка на домати.