مثل المعكرونة ابن عم لها، معكرونة مصنوع من سميد والمياه. يتم إضافة البيض في بعض الأحيان. اسم هذا المعكرونة تأتي من كلمة "سلاسل" الإيطالية وعموما معكرونة على شكل خيوط طويلة، رقيقة جولة والصلبة. سباغيتيني معكرونة ضعيفة للغاية (ولكن أكثر سمكا من شعرية). بعض سباغيتيس – مثل fettuccine ولينجويني-شقة بدلاً من الجولة. من ناحية أخرى، فاسيلي هو شكل دوامة، بدلاً من أن على التوالي.